O município de Dores do Rio Preto vai sediar o "Curso de Torra de Café" que será promovido pelo Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper), em parceria com a Prefeitura, por meio da Secretaria Municipal de Agricultura. O evento vai acontecer nesta terça (11) e quarta-feira (12), na comunidade da Forquilha do Rio, em Pedra Menina.
O curso acontece no Sítio Família Protázio que fica localizado na Estrada Parque que dá acesso à portaria capixaba do Parque Nacional do Caparaó.
Nesta terça-feira, a recepção dos inscritos acontece a partir das 8 horas e, às 9 horas, será apresentada a teoria "Sabores e Aromas – Post Mortem". Depois do almoço, a partir das 13 horas, o evento irá abordar as "origens e aromas dos sabores dos cafés, balanço de energia, fases e marcadores". O dia será encerrado às 16 horas.
Já na quarta-feira, a partir das 8 horas, o curso abordará o tema "Calibragem sensorial, mesas de cupping". O evento será encerrado ao meio-dia. Confira, no final do texto, a programação completa do evento em Pedra Menina.
